Nesten heimelaga

Pizza er mogelegvis yndlingsretten min. 

Det er iallfall den retten eg ofte opplever at eg har uante mengder av magerom for. 

Grunna svangerskapsdiabetes er det mykje godt eg ikkje kan eta, men heldigvis er pizza på ja-lista - så lenge deigen er av fullkorn og det oppå er sunne greier. Og det er det jo!! 

Før du skulle tenka at eg no er ei sånn flink superhusmor som lagar alt frå botnen av og dagleg tryllar fram sunne og velamakande rettar, må eg stoppa deg. 

Eg trålar riktignok med jevne mellomrom bloggane til andre superhusmødre, og prøver å laga det lekre og sunne dei lagar, med variabelt hell. 

For å vera heilt ærleg, så har ein del hamna rett i bosset, så dårleg var det. 
(Og eg trur ikkje det var oppskrifta det var noko i vegen med, det var nok mine 'kjøkenskills')

Så, no kan eg avsløra at denne pizzaen faktisk er laga med kjøpedeig, men fullkornsdeig i det minste, så det er vel og bra. Kjøtdeigen er utan tilsett vatn og salt, så det er også vel og bra. Men eg sette sjølv til vanleg grovkverna pepar og alminneleg salt (ikkje verken Maldonsalt eller grovt havsalt, nei), heilt vanleg ketchup 

(verken den utan sukker eller heimelaga der heller. Huff og huff!) og (hald deg fast:) tørka oregano; ikkje fersk frå krydderurtekrukka i vindauget, som eg burde.

Veit ikkje om det er betre med grønsakene (eller er nokre av dei frukt no? Eg klarar ikkje følgja med!) For det var heilt alminneleg lauk, paprika, sjampingjong og tomatar. 

Rettnok ferske men ikkje verken heimedyrka eller utprega økologiske. 

Rystande, eg veit det.

Men eg skar dei no opp sjølv, i det minste :)

 På toppen hadde eg ferdigraspa pizzaost, rett frå pakka (GISP!)

Jepp, sånn er det for oss som ikkje akkurat er velsigna med superhusmor-genet.

Og pizzaen? Den var KJEMPEGOD!!

Ha ein framleis fin dag!!

Søndagsdessert *** Sunday dessert

På ein sundag med surt ver som dette vart,

ville eg gjera husbonden glad og laga dessert.

I frysaren har me masse plommer som me fekk i haust hjå ein ven av foreldra mine,

og då me fekk plommene i haust, laga nevøen min og eg syltetøy.

Det var veldig godt :)

I dag ville eg diska opp med plommekompott,

og tok opp plommer som vart lagt til tining foran ovnen.

Oppskrifta er som følgjer.

• 15 plommer (eg tok alle i posen, trur det var vel 40)
• 100 g sukker
• 1/2 dl kvitvin
• 1 ms potemjøl
• 2 ms kaldt vatn

Del plommene, fjern steinen og del fruktkjøtet i bitar.

 Ha plommene i ei panne, hell på kvitvin og sukker og la de koka opp.

Så skal det småkoka vidare i 10 minutt til plommene er møre.

Ta panna av plata.

Rør ut potemjølet i vatn og hell det forsiktig i pannakjelen medan du rører.

Plommekompotten må ikkje koka etter at jevninga har kome i.

La kompotten avkjøla litt før servering,

med mindre du likar den rykande varm, sjølvsagt ;)

Eg blanda også i litt heimelaga vaniljesukker (tusen takk, Storesøster!!)

før servering, og hadde på krem.

Nam - nam!!

***

On a Sunday like this, with such cold, wet weather,

I wanted to make my husband happy and make dessert.

In the  freezer we have lots of plums given to us by a friend of my parents.

When we got them earlier in the fall, my nephew and I made plum jam,

and it was very tasty :)

Today I wanted to make compote of plum,

and let the plums defrost in front of the heater before cooking.

The recipe is as follows:

•      15 plums (I took all in the bag, think it was about 40)
•      100 grams sugar
•      1/2 cup White Wine
•      1 tbsp potato starch
•      2 tbsp cold water

Remove the plum stones and cut the plums into smaller pieces.

 Put the plums in a saucepan, pour the white wine and sugar in and let them boil.

Them simmer for about 10 minutes until the plums are tender.

Take the saucepan off the stove.

Mix the potato starch with the water and por it gently into the saucepan while stirring.

The plum compote must not boil after the thickening is added.

Let the compote cool before serving,

unless you like it steaming hot, of course ;)

I also sprinkled over some home made vanilla sugar (Thank you, Big Sister!!)

before serving, and added whipped cream.

Yum - yum!!

Ei roleg helg *** A slow weekend

Det vart ei roleg helg på oss denne helga,

eller i alle fall meg ;)

Har vore litt lite energi å gå på i det siste, så det har gått mest i hekling.

Eg har hekla pulsvarmarar til dei yngste niesene

i eit fint garn eg fann forrige veke,

håpar dei fell i smak :)

 

Det vart også litt dulling i hagen

med nydelege stemorsblomar,

og til dessert vart det jordbær :)

God helg til alle! :)

***

This has been more of a slow weekend for us,

or at least for me ;)

I've been low on energy lately,

and crocheting has been my main activity.

I've crocheted wristwarmers for our youngest nieces,

using a pretty yarn I found las week,

and I hope they like them :)

I also enjoyed making the garden more cozy

with beautiful violets,

and for dessert we had strawberries :)

A good weekend to you all! :)

PÅSKE! :)

Så var påska over oss med vakkert solskin 

og sjølvsagt påskeegg! ;)

I år ville eg overraska våre søsken, og laga sjokolade og påskeegg til dei :)

Påskeegga er vanlege til kr 1,- på Nille som eg har mala og pynta med serviettdecoupage.

Eg fekk endelig brukt dei fine sjokoladeformene eg fekk hjå husbonden til bursdagen,

og med litt hjelp frå to nieser på 12 og snart 3 vart det ein fin produksjon :)

Det vart også nok til eit eget påskeegg 

(og takk til klubbveninne Vanja for servietten med den nydelege kvite rosa!) !

Her er nærbilete av egga som våre søsken/svigersøsken fekk:

Håpar det smakte!!

*** GOD PÅSKE! ***

***

And then Easter was here, with beautiful sunshine

and Easter eggs, of course! ;)

This year I wanted to surprise our brothers and sisters, 

and made them chocolates and Easter eggs :) 

The Easter eggs were regular ones bought at Nille for NOK 1,- a piece, 

which I've painted and decorated with napkins and decoupage.

I got to try the nice chocolate moulds my husband gave me for my birthday,

and with some help from two nieces of 12 and almost 3 years of age,

we got a nice production! :)

There was even enough for an Easter egg for ourselves 

(and many thanks to my friend Vanja, who gave me the beautiful napkin with the white rose!)

Here you see close-ups of the eggs made for our sisters and brothers.

We hope you liked it!!

*** HAPPY EASTER! ***

Bakarmeister Harepus

Eg har 'alltid' hatt lyst til å vera flink til å baka,

men ikkje kunne fordra all eltinga .. 

.. så då slit eg jo litt!!

 Muffins og scones er supre, for dei er berre til å 'klæsje' saman røra 

og fordela i former/på bakepapir, så er dei klare til steiking,

og det er også veldig fint å laga med t.d. tanteborn på besøk,

som helst vil ha bollane ferdig før me har byrja å laga dei.

Det var nemleg tilfelle med den 2-år gamle niesa vår,

som laga desse scones'ane med meg i sommar.

Ho var veldig flink å røra, og veldig kry då ho kunne få dela med onkel og tante solihjartet, Mormor, Mamma, Pappa og Storesøster.

Oppskrifta fann me hjå Noralill og den kan me anbefala på det sterkaste!
200 grader og 10-15 min i ovnen :)

Veldig gode scones!!

 Men me kan jo ikkje laga scones kvar dag, sjølv om det hadde vore knallgodt!

Nei, litt sunnare bakevarer må inn på menyen i staden,

men så er det jo det med eltefobien min ..

Heldigvis fekk me tilfeldigvis ei brødbakemaskin hjå foreldra mine for ei stund sidan,

som dei hadde fått brukt, men ikkje hatt bruk for sjølve.

Først var det litt tiltakslyst som mangla, for ikkje fulgte verken bruksanvisning eller noko anna med, så dei første vekene sto den berre der, og etter ei stund vart den pakka vekk.

Men så fekk eg jo dette ryddeprosjektet over meg, og då fann eg den fram att.

Eg leita opp bruksanvisningen på nettet, og der sto tilogmed forslag til oppskrifter, 

så då var det berre til å hive seg i gang!!

Første kvelden var det loff, for det var einaste det eg hadde mjøl til. (brødet til høgre på biletet under)

Det gjekk bra, så neste morgon var det ein tur i butikken for å kjøpa havregryn og linfrø til å ha i brød nr 2 (som du ser til venstre på biletet under)

Brød nr 2 var også ein suksess, 

så sidan då har det vore ferske brød i heimen 1-2 dagar i veka :)

Heimelaga brød held seg ikkje gode så lenge som kjøpebrød, så då er det topp at ein kan lage brød i ulik storleik i brødmakemaskina. Me er berre 2, og det er mest solihjartemannen som et brød, så eit lite brød er perfekt til oss.

Det som også er greit, er at ein kan lage hurtigbrød, 

slik at det ikkje tek så lang tid.

Veldig fint program for slike distré fruer som meg .. 

Solihjartemannen synest det er luksus å få servert 

ferske skjever med godt pålegg til lunsj ein laurdag,

og eg får føla meg som ei flink husmor ;)

*

I've 'always' wanted to be good at baking,

but always hated to work the dough .. 

.. which means 'tough luck' for me!

Cupcakes and scones are great, because it's just to 'throw together' the dough and put in cups / on a tray, and then they're ready for the oven,

which means they're super to make together with for example nephews and nieces,

as they usually prefer them to be done even before we've started baking.

This was the deal with our 2-year old niece,

who made these scones with me this summer.

She was very good at stirring the dough together, and very proud when she could share them with uncle and aunt 'solihjartet', Grandma, Mom, Dad and Big Sister.

We found the receipe at Noralill's blog and we strongly recommend it!
200 degrees Celcius and 10-15 minutes in the oven :)

Very tasty scones!!

 But we can't make scones eveyday, even though it would be really great!

No, we should aim for something healthier than pastries,

but then there's that thing with my working-the-dough-phobia ..

Fortunately we were given a breadmaking machine by my parents a while ago,

one they got second-hand, but didn't need themselves.

The first couple of weeks I didn't get any baking done, 
as the machine lacked the manual and some other things, 
and it just stood there, until i finally stowed it away.
Then I got the tidy- and clean-project going, and I took it back into the kitchen.
I found the manual online, which even had receipes,
and I was ready to bake!

 The first evening i made white bread, 

as it was what I had ingredients for (the bread to the right in the third picture)
 This went well, so the nect morning I went to the grocery store 
and bought oatmeal and linseed for bread number 2 (to the left in the third picture)

Bread number 2 was also a success,

and we've had freshly baked breads in our home once or twice a week ever since :)

Homemade bread don't stay fresh as long as store-bough ones, which means it's a great thing the breadmaker can bake different sizes of bread.
We're only 2 in our household, and the smallest bread is perfect for us.

Another great feature is the 'quick bread' programme,

which is bread made in half the time.

A super programme for forgetful housewives like me .. 

Mr Solihjartet loves freshly baked bread with great topping for lunch Saturdays,

and i get to feel like a good housewife ;)

Bringebær

Me har bringebær i hagen, og no er dei modne og fine :)

 Nam-nam!

*

We have rasberries growing in the garden,

and now they're sweet and ready to eat :)

Yum-yum!

Rabarbragraut

Me har rabarbra i hagen, så når den var moden måtte eg vera litt husmor og laga rabarbragraut, som Solihjartetmannen (og eg sjølv) er så glad i.

Ser det ikkje bra ut?

Solihjartetmannen ville venta til den var kald, for då likar han den best,

men eg klarte ikkje halda meg, så eg åt den varm, og var så ivrig at eg gløymde å ha mjølk på!

Saman med min favoritt Pukka-te var det ein god kvelds-dessert :)

Oppskrifta eg brukte (skulle vera til 2 personar 
- men som dessert kunne det fint vore til minst 4)

200 g ferdig rensa rabarbra
2 1/2 dl vatn
3/4 dl sukker
1 ss potemjøl
litt kaldt vatn

• Del rabarbrabitane i passelege små bitar.
• Ha vatn, sukker og rabarbra i ein kjele og la det koka nokre minutt til rabarbraen er møyr.
• Rør ut potemjølet i litt kaldt vatn og hell det i grauten mens du rører. 
• Kok opp og trekk kjelen til side.
• Avkjøl grauten.
• Server gjerne med mjølk eller fløyte.

Eg synest ikkje det var nødvendig med sukker på då eg åt den, 
for den var passeleg søt, men det er jo smak og behag

***

We have rhubarb in the garden, so of course I hade to be a good housewife and make some rhubarb dessert porridge, as my husband (and myself) love it.

Looks good, doesn't it?

 My husband didn't want any until it was cold, as he likes it best like that, but I couldn't wait, som I ate it warm, and was to eager to taste it, I forgot to put on milk!

Teamed with my favourite Pukka tea it was a perfect evening dessert :)

The recipe I used  (for 2 people
- but as a dessert, it was enough for about 4 people):

200 g cleaned rhubarb
2 1/2 dl water
3/4 dl sugar
1 ss potato flour
a little bit of cold water

• Cut the rhubarb into small pieces.
• Put water, sugar and the rhubarb in a cooking pot and let it cook for some minutes, until the rhubarb is soft / mushy.
• Mix the potato flour with a little bit of cold water 
• and pour it into the pot while you stir.
• Let it cook and pull the pot aside.
• Let it cool. 
• Serve with milk or cream if you like.